萝卜粉丝汤
[主料]
红萝卜：1/4个
龙口粉丝：1小捆
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
植物油：1大匙
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[萝卜粉丝汤的做法步骤]
1、龙口粉丝一小捆，冷水泡软
2、红萝卜切丝
3、热锅凉油，爆香葱姜
4、下萝卜丝翻炒两分钟
5、加入适量清水
6、炖至萝卜变软，呈半透明状，加入盐拌匀，下入泡软的粉丝
7、将粉丝搅散，拌匀，关火
8、加胡椒粉，出锅
9、趁热撒点香菜末，拌匀开吃
[小窍门]
粉丝已泡软，下锅后，翻个个即可，汤的余热足以将其焖熟。煮过头的粉丝软烂成泥，口感就不好了
使用的厨具：炒锅
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