葱油鲈鱼
“ 葱油鱼大家都会做，关键在于蒸鱼的火候上，还有它的调味，现在我们在超市都可以买到不同牌子的蒸鱼汁，但我还是最爱自己调配，只有自己调岀来的味道才是家的味道……”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
色拉油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[葱油鲈鱼的做法步骤]
1、鲜活鲈鱼宰杀洗净，背部打横刀，两边摸上细盐腌5⃣️分钟洗净，擦干水分装盘放上姜片，锅内加水烧开，把鱼放入蒸七分钟
2、调汁：2调羹酱油1调羮醋1调料勺白糖+2调羹开水调匀
3、时间到，端出鱼盘，把葱丝摆在鱼身上，取一干净的锅倒半小碗油烧到冒烟，关火把油浇在鱼身上，OK，又一道美味香鲜的鱼就这么出鲈了
[小窍门]
我这条400克的鱼蒸了7分钟，老嫩度刚刚好，如果你不好把握鱼是否蒸熟，可以用筷子插下鱼背，如果轻松插过，OK，成了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐