糖醋木耳炒山药
“ 糖醋木耳炒山药是一道传统菜。源于现在大家的保健意识越来越强，不但居家餐桌上经常有这道菜，许多酒楼饭店里这道菜的点击率也蛮高。山药是具有补肾，健脾养胃等功效的药食作用俱佳的利好食材。黑木耳被人们称为血管清道夫，同样是大家认可的养生食材，既可以补血，还可以清肠排毒，提高免疫力等等。”
[主料]
木耳：50g
山药：150g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
白醋：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[糖醋木耳炒山药  的做法步骤]
1、木耳提前用冷水泡发。山药洗干净。
2、山药去皮。
3、泡发好的木耳入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、山药切成片，用凉水浸泡。
5、起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。
6、木耳入锅炒。
7、加白糖炒。
8、加白醋炒。
9、加盐炒。
10、炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
1、、此菜不宜添加色重的调味品。
2、、调味品依据个人口味添加，如果不喜欢可以不加糖醋，炒成原味。
使用的厨具：炒锅
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