蛋黄虾
“ 每年都会腌一些鸭蛋，就是因为喜欢吃咸蛋黄，而且咸蛋黄可以搭配很多菜一起做都很好吃，资深吃货们一定不要错过这道菜。”
[主料]
虾：适量
咸蛋黄：适量
[辅料]
椒盐：适量
黑胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蛋黄虾的做法步骤]
1、买来的虾去虾线，处理干净，这个冻虾我买来就是没有头的，所以更好处理
2、咸蛋黄碾碎
3、葱姜、椒盐和胡椒粉混合准备好
4、锅里倒油，加入葱姜，然后把虾炸脆
5、炸好的虾
6、锅里放少许油，倒入鸭蛋黄，炒到冒泡，倒入炸好的虾翻炒
7、撒上配好了椒盐胡椒粉，就可以出锅了
8、外面是咸香的蛋黄，里面是鲜嫩的虾肉，中间还有一层脆脆的虾壳，好吃
[小窍门]
特别要注意虾一定要买薄皮的，这样才能炸的脆，如果不喜欢虾壳的感觉可以用虾仁来做这道菜也可以的，有任何需要交流的问题可以关注我的微博：琪琪格小七
使用的厨具：炒锅
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