千层葱花火腿鸡蛋饼
“ 早餐喝粥配上鸡蛋饼，好吃又营养😊，这款饼外酥里嫩，如果不喜欢外皮酥脆的，直接用花生油煎，猪油就不用了😜，猪油起酥的作用。”
[主料]
面粉：适量
葱花：适量
火腿：一根
鸡蛋：一个
[辅料]
开水：适量
花生油：适量
盐：适量
猪油：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[千层葱花火腿鸡蛋饼的做法步骤]
1、把面粉放入盆内，水烧开后，缓缓倒入面粉内，边加入边用筷子搅拌成絮状。
2、把烫面揉成光滑的面团，揉的时候可能会沾手，我们加入少量花生油，三光一面后，我们醒二十分钟面团。
3、醒面的时间切好葱花和火腿片备用。
4、面团醒好后，揪一个小剂子，幹成薄片，刷花生油、盐和撒上葱花。
5、把面片卷起来。
6、把卷起的长条从中间切开。
7、从一端卷起来，最后收好尾，中间处用手摁个小坑稍微薄一点，等会打鸡蛋和放火腿的。
8、电饼铛预热后，先把饼放入，稍微定型后，撒上火腿片，打入一个鸡蛋。
9、一面煎好后，反面煎熟。
10、成型装盘，切开后外酥里嫩，特香😜
[小窍门]
卷好的饼不要用擀面杖幹，在电饼铛内加热时一边摁坑一边用铲子顺着边上聚拢定型。
使用的厨具：电饼铛
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