肉丝菜花
“ 教你不用焯水做出最简单的肉丝菜花。”
[主料]
菜花：400克
猪里脊：150克
[辅料]
姜：适量
[调料]
料酒：适量
淀粉：适量
糖：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丝菜花的做法步骤]
1、菜花清洗要掰成小朵后，盐水泡至少半个小时。
2、里脊切丝，用盐，料酒，老抽，淀粉腌制15分钟。
3、锅中放油，同时下姜丝和肉丝煸炒，断生后盛出备用。
4、锅中放油，倒入菜花煸炒，倒入适量生抽（我倒错了，拿老抽当生抽了，所以颜色很重），加盐糖调味。
5、关中小火，加盖（注意不加水），用菜花自身的水分焖熟。
6、菜花熟后倒入肉丝，开大火收汁。
7、不加水焖熟的菜花更加入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐