抱蛋煎饺
[主料]
猪肉末：250g
胡萝卜：1/2个
[辅料]
姜：1块
葱：1颗
生抽：1勺
淀粉：1大勺
鸡蛋：2个
黑芝麻：1勺
饺子皮：250g
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[抱蛋煎饺的做法步骤]
1、胡萝卜用擦丝器擦成丝和葱花一起放入肉末中，放入一勺淀粉和一勺生抽拌均匀备用。
2、备好饺子皮。
3、取一张饺子皮勺上一勺肉末，在饺子皮边缘沾少许清水粘和好即可。
4、依次全部包好饺子。
5、平底锅烧热，放入适量食用油。
6、把饺子放好进去。
7、中火煎至饺子底部微微发黄。
8、围锅边放入一小碗清水，水至饺子一半即可。盖上锅盖继续煮。
9、鸡蛋两个打散。
10、煮到水分没有的时候，放入鸡蛋液。
11、微微定型后撒上黑芝麻。
12、继续煮到鸡蛋熟透，撒上葱花即可。
13、美味
14、再配上调味汁蘸着吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜