西葫芦饼——传说中的糊塌子
“ 新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。
西葫芦做成饼，美味又营养，鲜嫩的口感，让你值得一试！”
[主料]
西葫芦：1个
鸡蛋：2个
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[西葫芦饼的做法步骤]
1、西葫芦洗净刨成丝放入大碗中
2、加入1茶勺左右的盐拌匀静置片刻。
3、腌制至西葫芦变软、出汁
4、加入鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。
5、加入适量面粉。
6、搅拌均匀成较浓绸的面糊。
7、平底锅加入适量油，小火，油热后，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。这时翻面，继续煎直到熟透，最好中途多翻动几次。
[小窍门]
1、.西葫芦放盐腌制会出水，再加上鸡蛋，不需要另外加水。
2、.摊饼、煎饼的时候一定要用小火，中途多翻动几次，以防饼子糊了，可以适当刷一点点油，但是一点点就好，不然会很腻。
使用的厨具：平底锅
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