广式月饼（75克）
[主料]
月饼粉：200g
玉米油：60g
转化糖浆：145g
枧水：4g
[辅料]
蛋黄：15个
豆沙馅：495g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[广式月饼的做法步骤]
1、转化糖浆，玉米油，枧水混合均匀。
2、加入月饼粉混合均匀静置一个小时。
3、咸蛋黄用白酒泡一下。
4、放入烤箱150度6分钟。
5、豆沙馅分成33g一份，一共15份。
6、包入蛋黄。
7、依次包好盖上保鲜膜。
8、月饼皮分成25g一份，一共15份。
9、包入馅料。
10、依次包好盖上保鲜膜。
11、模具中粘上熟粉放入月饼。
12、压出花样。
13、入烤箱前喷上少许水，烤箱预热180度烤5分钟。
14、取出刷上全蛋液180度烤15分钟即可。
15、刚放凉就拍照还没回油，回油了更漂亮美味。
16、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 中秋