蒜苗炒鸡蛋
“ 蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。”
[主料]
蒜苗：一把
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
油：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒鸡蛋的做法步骤]
1、蒜苗摘洗干净，切段儿。鸡蛋加入半勺淀粉2勺水2克盐，搅拌均匀。
2、热锅凉油，锅热之后，倒入鸡蛋液翻炒，凝固之后盛出
3、另起锅加入适量的油，先将蒜苗根部较粗部分放入锅中翻炒稍软之后，再放入较细部分进行翻炒
4、都变软之后，加入鸡蛋，再撒上适量的盐翻炒即可
5、出锅
[小窍门]
不要炒过火了
使用的厨具：炒锅
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