香辣牛肉酱
“ 想了好久的牛肉酱，今天得空把它做出来了，爱吃它源于小康牛肉酱，它伴随我从高中到大学。。。不管什么样的饭菜有了它，便是有滋有味。今天做的应该是高配版的小康牛肉酱吧！！”
[主料]
牛肉：500g
红辣椒：4个
芝麻：50g
花生碎：80g
豆豉：一碗
[辅料]
菜油：估计800ml
姜：少许
冰糖：两块
食盐：适量
蒜：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[香辣牛肉酱的做法步骤]
1、准备所有材料，牛肉切粒，辣椒切碎，姜蒜切碎
2、炸花生米，退红衣，拍碎
3、炸牛肉，至水分收干，焦糖色即可，估计十五分钟
4、下辣椒，姜蒜
5、下豆豉，炒五分钟
6、加入冰糖和食盐
7、放入甜面酱
8、最后加花生碎和芝麻翻炒后即可出锅
9、味道咸中带甜，豆豉酱香，牛肉焦香，芝麻花生满口留香。。。。
10、装碗里
[小窍门]
全程中小火哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 秋季食谱 午餐 晚餐