珍珠丸子
[主料]
猪肉：适量
土豆：适量
葱花：适量
姜末：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[珍珠丸子的做法步骤]
1、提前将糯米浸泡3个小时
2、将肉末、土豆丁（土豆去皮切丁，切的碎一点）姜末、葱花、料酒、白糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、少许盐混合搅拌
3、取适量肉平铺手掌，放入蛋黄，包裹起来
4、用手来回搓圆
5、均匀裹上糯米
6、锅内烧水，煮开后将盘放入锅中，中火蒸30分钟
7、撒入葱花点缀，完成✅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 湘菜