酸菜肉丝炒毛豆
[主料]
毛豆：300g
肉丝：150g
酸菜：半颗
[辅料]
姜：1小块
蒜瓣：2个
葱：2根
干辣椒：3个
青椒：1个
糖：少许
生抽：适量
料酒：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜肉丝炒毛豆的做法步骤]
1、毛豆用水焯一下、去除豆腥味，酸菜洗净
2、将酸菜切成丁
3、猪肉切成丝
4、调料备好
5、锅烧热放油，加入肉丝翻炒片刻、加入一半的姜蒜末翻炒
6、加入料酒1汤匙、生抽1汤匙翻炒均匀盛出备用
7、另起油锅、把剩下的一半调料加入翻炒出香味
8、加入酸菜、毛豆、加入生抽2汤匙翻炒片刻
9、加入炒好的肉丝
10、加入青椒碎快速翻炒
11、加入葱花、少许糖调味
12、翻炒均匀即可
[小窍门]
这道菜不要放盐、酸菜已经很咸、再加上生抽咸味已经够了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 学生