珍珠肉圆子
“ 新买了厨师机，试试绞肉和搅拌功能”
[主料]
猪肉：400克
[辅料]
糯米：100克
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[珍珠肉圆子的做法步骤]
1、先将食材清洗干净
2、糯米用水泡发备用，猪肉去皮，改成小块，葱切末，姜切块，实际不需要这么多葱姜，我切了炒别的菜
3、将猪肉和五六片姜放入厨师机绞肉筒里，如果没有厨师机就用刀剁碎也是一样的，在剁的过程中肉如果有些干了要加点水再剁
4、将绞好的肉和葱，盐放入搅拌盆中，搅拌5分钟，如果是手搅就要顺时针方向搅拌10分钟左右，搅好的肉馅备用，将泡好的糯米沥干水，肉馅我用的20克一个，用手搓圆后均匀裹上糯米，再搓圆，放在盘中
5、我在圆子中间放了一颗枸杞装饰，也可以不用。
6、盖上保鲜膜，我换了一个盘子，因为我的蒸笼太小了，等锅里水上气后，放入，蒸20分钟就可以了，我是煮饭的时候一起蒸的，方便。
7、出锅了！尝了下味道不错，糯米最好用那种长粒的，我这还是端午包粽子剩的糯米，也算物尽其用不浪费
使用的厨具：厨师机、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜