红烧鲫鱼
[主料]
鲫鱼：500g
食用油：2匙
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
红椒：1个
紫苏叶：2片
盐：1勺
鸡精：1勺
蒸鱼油：适量
料酒：适量
自制辣酱：适量个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼提前用少量盐腌制片刻，葱姜蒜切碎备用
2、热油煎鱼至两面金黄
3、小火放姜蒜爆香，速度要快，因为姜蒜容易糊
4、放入适量清水淹没鱼，放入所有调料大火收汁
5、出锅前放碎红椒，拌俩下出锅，撒上葱花
6、收汁时记得留一点汁方便鱼里面的白肉夹出来沾汁
使用的厨具：不粘锅
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