冬菇焖鸡
[主料]
煽鸡：半只
冬菇干：200g
姜片：适量
[辅料]
生抽：适量
糖：适量
盐：1匙
生粉：1匙
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[冬菇焖鸡的做法步骤]
1、冬菇干提前泡发，去鼎，沥水
2、鸡肉切块，我这次是之前飞水后放冰箱，最好用新鲜鸡肉。
3、起油锅，爆姜片。
4、下鸡肉，翻炒一会。
5、加入冬菇。炒一下。
6、加入白酒，马上盖盖子，焖一会。
7、打开盖子，翻炒一下。
8、用碟子打差不多一碟子的水，加入调味料调味。然后倒入锅里翻炒。
9、试一下味道，调制好味道，盖盖子，继续焖一会。
10、收汁，完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐