红烧油面筋塞肉
“ 【红烧油面筋塞肉】是我和家人都爱吃的菜
以前偷懒，每次都在菜市场买别人加工好的半成品回来烧
后感觉还是自己买肉加工成肉馅吃起来更放心
况且做起来也不费事呀
油面筋柔软多汁，肉馅儿鲜美喷香
配着米饭真是过瘾”
[主料]
油面筋：8个
猪肉馅：150克
[辅料]
食盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧油面筋塞肉的做法步骤]
1、猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和生抽适量，用筷子往一个方向搅拌，打上劲
2、油面筋用筷子捅个洞，然后用筷子轻轻在里面搅一下，让面筋里面留出空间。注意不要捅穿了(我做到后面不用筷子直接用手操作了)
3、把调好的肉馅，用筷子一点点塞进油面筋里，尽量塞紧
4、把所有油面筋都塞好肉馅
5、锅中放少量的油，将塞好肉的油面筋开口处朝下放在锅中煎半分钟左右封住口
6、倒入一碗热水
7、加适量白糖、加老抽、加生抽，大火煮开，转中火煮。这时候锅中汤汁渐渐变少，放些切成丝的生姜
8、转大火把汤汁收浓，最后撒上葱花即可
9、装盘，完成~
10、开吃。。。
[小窍门]
我用了双倍的材料做了16个油面筋
当天做菜用了8个
另外8个放冰箱冷冻室冻起来
下次吃时提前拿出来解冻再烧口味不变
油面筋塞肉不光是红烧好吃，做汤也很鲜美呢
使用的厨具：炒锅
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