盐酥鸡--家常版
“ 简单方便，外酥里嫩”
[主料]
鸡胸肉：250g
[辅料]
鸡蛋：1个
淀粉：30ml
面包糠：适量（半碗）
蒜末：适量
盐：10ml
生抽：5ml
白胡椒粉：少许
姜末：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[盐酥鸡的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净切成大小差不多的块状，然后加入食盐、生抽、蒜末姜末、白胡椒粉拌匀，静置10分钟
2、在静置好的鸡块中打入一个鸡蛋，加入淀粉，抓匀
3、另取一碗准备好面包糠
4、锅中倒入适量油（不用太多），油温6-7层热即可放入鸡块炸（炸之前鸡块直接裹上面包糠入锅即可），待炸至金黄色捞出备用（期间都是中火），全部炸好后继续加热油温，然后全班倒入复炸10左右即可捞出，控油装盘
5、摆个好看的姿势，撒些罗勒叶碎末！外面酥脆，里面鲜嫩多汁，完美！
使用的厨具：炒锅
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