西红柿烧牛腩
“ 西红柿和番茄酱配上牛腩。特别开胃颜色鲜艳欲滴。采用焖煮的方式。牛肉特别柔软老少皆宜”
[主料]
牛腩：半斤
西红柿：二个
生姜：一块
葱：3根
香菜：3根
芹菜：一根
八角：3个
花椒：10粒
[辅料]
番茄酱：二匙
白醋：半匙
料酒：一匙
白糖：半匙
白椒粉：少许
口味：酸咸
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[西红柿烧牛腩的做法步骤]
1、牛腩，加入料酒清水和生姜片泡出血水
2、切块略厚一点可以避免炒过后，牛肉缩小。清水中加入八角和花椒适量盐。把牛肉煮到8分熟起锅备用
3、西红柿切大块
4、葱切大段
5、热锅起油，放入姜片和大葱炒香。
6、放牛腩块。番茄酱白醋，盐，白糖，翻炒。让番茄酱均匀的裹在每一块牛腩上。
7、再加适量水，以大火煮沸。在转小火炖煮30分钟
8、加入西红柿会继续煮一小时左右。，牛腩块软烂汤汁略微收干时。撒上白胡椒粉提味
9、盘里铺两片白菜叶。点缀上。芹菜叶和香菜叶即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 朋友聚餐