红烧排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
辣椒：适量
蒜：适量
盐：适量
味极鲜：适量
料酒：适量
淀粉：适量
黑胡椒粉：适量
老抽：适量
葱：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，放入适量盐，料酒，淀粉，老抽，味极鲜，黑胡椒粉腌制十五分钟左右。
2、锅内热油，先炒香辣椒和蒜，加点盐炒好后铲出。
3、锅内热油，倒入腌制好的排骨炒制一下，然后加入适量冰糖融化后翻炒上色～
4、等排骨炒熟后，倒入炒好的辣椒和蒜继续翻炒。
5、炒干锅后，适量加点水，盐和味极鲜翻炒一下后焖一会。
6、起锅前撒上小葱，翻炒一会就可装盘了～
[小窍门]
排骨要剁小块一点，更好入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜