炝拌苦瓜
“ 苦瓜抗癌减肥、清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、美容养颜😊”
[主料]
苦瓜：1根
花生：1把
[辅料]
盐：适量
白醋：1勺
植物油：适量
干红辣椒：适量
花椒：适量
口味：苦味
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗净切开去白瓤
2、切斜片
3、锅里放入适量清水，烧开，放入苦瓜， 开锅关火
4、放入冷水，保持脆，绿
5、捞出控水放入盘中，蒜切碎，葱切丝放在苦瓜上
6、锅中放入适量油，炒熟花生米
7、花生米放在苦瓜上面
8、放入一勺白醋，适量盐（也可放点味精鸡精调味）
9、用油炸香辣椒花椒
10、浇到苦瓜上，浇时把花椒剩下
11、成品，色泽鲜艳，清脆爽口
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜