西红柿牛柳
“ 西红柿牛柳，酸甜鲜香，口感滑嫩，是老少皆宜的营养美味佳肴。也是下饭神器”
[主料]
牛肉：约100克
西红柿：两颗
西芹：一颗
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
胡椒粉：适量
麻油：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿牛柳的做法步骤]
1、将牛肉洗净切成长条牛肉片
2、用刀背将牛肉片轻轻的剁一下，这样让牛柳会更嫩一些
3、加料酒、醋、盐、糖、生抽、生姜腌制30分钟
4、腌制入味后，将生姜剔除，加入适量麻油，搅拌均匀。麻油量要多一些。
5、将西红柿和西芹洗净切成小块，待用
6、锅中放少量油，将西红柿倒入翻炒，加适量盐
7、炒成糊状
8、加入清水煮开
9、煮开后倒入砂锅中，放入西芹
10、加番茄酱适量
11、腌制入味的牛肉加入芡粉，搅拌均匀
12、关小火，将挂上糊的牛肉片一片一片的下到锅中，全部下完了，再开大火烧开
13、烧开后再小火煮半分钟
14、撒上葱花
15、就完成了
16、可以端上桌了美美的享用了
17、口感酸甜滑嫩鲜香
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐