番茄鸡蛋饼
[主料]
面粉：500g
鸡蛋：4个
番茄：3个
[辅料]
色拉油：150ml
食盐：15g
白糖：10g
酵母：5g
口味：酸咸
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[番茄鸡蛋饼的做法步骤]
1、番茄开水煮三分钟，去皮
2、番茄切丁，挤出汁分离备用
3、番茄汁和面加酵母糖和5克盐，鸡蛋一个
4、两小时发酵好，切成100克左右胚子
5、锅内烧100毫升色拉油，鸡蛋炒成型捣碎，加入切好的番茄丁炒拌
6、擀成面片，包成包子压扁
750、毫升色拉油，电饼铛开中火放入饼，两面各煎三到四分钟
8、装盘，欧了
使用的厨具：电饼铛
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