猪肉大葱烙饼
[主料]
面粉：300克
肉末：100克
大葱：100克
[辅料]
酵母：3克
泡打粉：3克
盐：三分之一茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
料酒：两茶匙
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉大葱烙饼的做法步骤]
1、面粉加入酵母3克，泡发粉3克
2、加入温水拌匀
3、揉成光洁的面团醒发
4、发酵至原来的两倍大即可
5、肉末加入三分之一茶匙盐，胡椒粉，两茶匙料酒，三分之一茶匙鸡粉，少许清水朝一个方向拌匀上劲
6、加入大葱碎拌匀
7、面团搓成长条揪成大小均匀的挤子压扁
8、擀成面皮
9、挑上馅料
10、包成包子状
11、再压成饼状
12、平底锅倒入一层底油烧至五成热下饼煎制
13、待煎制金黄翻面继续煎制金黄
14、加入小半碗热水盖上锅盖焖至水份收干
15、再用小火煎至深黄色即可
16、成品
17、成品
使用的厨具：平底锅
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