快好知 kuaihz


椰蓉面包
“ 学着濠-ma-mi的配方第一次用烤箱做的面包,谢谢她的分享” [主料] 高筋面粉:300克 耐高糖酵母:5克 黄油:30克 奶粉:15克 盐:3.5克 砂糖:60g 鸡蛋液:52克 水:75克 牛奶:70克 [辅料] 椰蓉:60克 鸡蛋液:35克 玉米油:15克 砂糖:23克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [椰蓉面包的做法步骤] 1、前面揉面和发酵面的步骤都是用面包机完成的,忘记拍照了,揉面用了30分钟,发酵是面包机已有的时间,好像是一个小时,把发好的面团分成两份 2、用擀面棍擀成长方形,均匀地抹上椰蓉 3、卷成筒状,从中间切开 4、再卷成花卷样 5、等到再发成两倍大,刷上全蛋液用烤箱上下温度200烤上35分钟 [小窍门] 我是参照濠-ma-mi的配方,怎么放料真不记得多少分量,下次再详细说明吧,本来没打算上传的,抱着试试看的心思,哈哈,算是成功的 使用的厨具:面包机、电烤箱 所属分类: 烘焙 早餐 下午茶 学生