蒜香油焖虾
[主料]
虾：400克
料酒：10克
青椒：10克
红椒：10克
[辅料]
蒜：40克
盐：3克
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香油焖虾的做法步骤]
1、虾用竹签在第二节处扎进去挑出虾线。
2、把长长的虾须剪掉，清洗干净。
3、虾平方在栈板上，顺着虾背横切一刀，不要切断。
4、加入盐。
5、倒入料酒。
6、抓均匀，腌制20分钟。
7、大蒜用刀背压碎，青红椒切小段备用。
8、炒锅里倒入橄榄油，放入大蒜，煸炒出香味。（也可以用其他食用油）
9、倒入虾翻炒。
10、全部变红色后加入适量的温开水。
11、加入盐。
12、倒入青红椒翻炒几下，收汁即可出锅。
14、简单易做。
15、快手家常菜。
16、鲜香美味！
17、营养丰富！
[小窍门]
虾线就是虾肠子，如果挑断了也没有关系，可以从下一节再次挑出。虾开背腌制后更入味，不喜辣可以不放辣椒。盐随个人口味适量添加。
使用的厨具：不粘锅
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