杏仁酥饼
“ 买了一包做马卡龙的杏仁粉，老爸不喜欢吃马卡龙，为了讨他老人家欢喜，特意用杏仁粉做了一些杏仁酥饼，让他解解馋。他一吃就说：哎哟，有澳门杏仁饼的味道。虽然与澳门杏仁饼的材料不同，但得到他老人家的赞许，很开心。”
[主料]
低筋面粉：90g
杏仁粉：20g
蛋黄：1个
[辅料]
糖粉：30g
玉米油：45g
小苏打：1g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[杏仁酥饼的做法步骤]
1、低筋面粉过筛加上杏仁粉，因为我买的是马卡龙用的细杏仁粉，不用过筛
2、混合均匀
3、碗里装入蛋黄
4、加入玉米油
5、倒入糖粉
6、用刮刀拌均匀
7、将面粉和杏仁粉倒入
8、用刮刀压拌成团
9、分成10份，每份20克，放在烤箱自带的不粘烤盘上
10、将面团压扁平一些，用法焙客50克月饼模压出花纹。（月饼模先洒一些干粉）
11、直接在烤盘上压出，以防移动中变形
12、放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱倒数第二层，烘烤15-18分钟
13、烘烤结束，取出
[小窍门]
各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考
使用的厨具：电烤箱
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