黑椒牛扒
“ 牛肉我是很少做的，原因就是我一家人都不喜欢吃牛肉，可是为了小孩的营养均衡，必须尝试多样化，牛肉相比于猪肉的营养价值更高。这几天连续的尝试做各种不同的牛肉，本人和孩子比较能接受醮汁的黑椒煎牛扒。”
[主料]
牛肉：150克
洋葱：半个
西兰花：3朵
红萝卜：5块
香菇：3朵
红酒：1勺
酱油：1勺
蚝油：1勺
黑胡椒：适量
黄油：10克
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑椒牛扒的做法步骤]
1、将牛肉均均的加入适量黑胡椒。（不用加盐）
2、准备好配菜，并将洋葱切成丝。
3、上锅加入黄油加热融化。
4、将牛扒煎至8成熟或全熟。（牛肉几成熟个人随意）
5、煎好的牛肉盛盘。
6、再加入少许油，将洋葱炒至微焦黄，加入适量黑胡椒。
7、加入一勺红酒。
8、再加入一勺蚝油和一勺酱油。
9、最后加入约小半碗的水，将洋葱煮出香味成浓香汁。
10、香汁煮至浓稠关火。
11、再上小锅加入适量水煮开，将所有配菜煮熟捞出。
12、将煮好的配菜和牛肉摆上盘。
13、淋上洋葱香汁完成。
[小窍门]
此份量为一人餐，多人就加倍。
牛肉可煎成七八成热，也可煎至全熟。怕牛肉煎老的话，煎之前可沾点干淀粉再煎。这样就能保持牛肉嫩香。
使用的厨具：平底锅
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