香酥土豆饼
“ 既能做主食又能当做零食的土豆丝饼”
[主料]
土豆：3个
土豆淀粉：20g
低筋面粉：20g
[辅料]
花椒粉：1勺
辣椒粉：1勺
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香酥土豆饼的做法步骤]
1、土豆用擦丝器擦成丝
2、加入盐 花椒粉，辣椒粉
3、加入面粉 淀粉搅匀
4、不粘锅烧热倒入适量油 比平时炒菜稍多点儿
5、把土豆丝倒进锅里用木铲子摊平
6、中火煎烙 定型后翻面，煎至两面金黄即可
7、做好切成块趁热吃特别酥脆，凉了口感就要差点了
[小窍门]
这个土豆丝饼没有放鸡蛋的，只是加了少许面粉和淀粉 ，如果喜欢加入鸡蛋就要增加面粉的用量
煎的时候火要小点，不然容易焦
使用的厨具：不粘锅
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