酸菜鱼
“ 简易版酸菜鱼，简单又好吃，连宝宝们吃了都念念不忘的”
[主料]
草鱼：半条
酸菜：250g
干辣椒：八只
花椒：1小勺
姜：1小块
葱：1颗
豆瓣酱：1大勺
[辅料]
盐：1小勺
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜鱼的做法步骤]
1、准备好酸菜
2、鱼肉切簿片，切成蝴蝶片
3、切好的鱼片用盐腌制一下
4、锅里坐油
5、码入姜片和酸菜翻炒
6、加入豆瓣酱
7、加入辣椒继续翻炒
8、加入水煮沸
9、鱼片用水冲洗至水清澈
10、把煮沸的酸菜捞出放在碗中
11、煮开的鱼片和汤倒入碗中
12、 加入葱段和一勺辣椒酱
13、别起炒锅坐油放入少许花椒加热
14、把烧热的油浇上即可
15、热辣辣的诱惑
16、热辣辣的诱惑
17、 热辣辣的诱惑
[小窍门]
1、.鱼肉切记要切簿
2、.鱼肉用盐腌制可以有效的去腥
3、.煮鱼肉时是不能煮太久的
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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