白辣椒小炒牛筋
“ 妈妈自已做的白辣椒，可以和很多食材一起烹调，味道香辣，超下饭的，有机会发篇白辣椒的制作方法哈”
[主料]
熟牛筋：500g
[辅料]
白辣椒：适量
料酒：一勺
蚝油：一勺
姜：三四片
蒜：三瓣
八角：三个
桂皮：一小块
葱：三根
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[白辣椒小炒牛筋的做法步骤]
1、熟牛筋切小片，姜、蒜切片，八角桂皮洗净
2、白辣椒切碎
3、起锅热油，依次下八角桂皮姜片蒜片爆香
4、下牛筋爆炒至牛筋微焦
5、烹入适量料酒炒香
6、加少许蚝油、少许盐炒匀
7、加少许水焖煮两三分钟之水干（牛筋很筋道，不易咬烂，焖煮一下可使牛筋变软些）
8、水收干后加入白辣椒翻炒片刻
9、加葱段，少许鸡精炒匀即可
10、装盘
11、成品
[小窍门]
如果买的生牛筋就必须先煮熟至软烂，直接炒会咬不动哦
使用的厨具：炒锅
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