酸辣素什锦
“ 在季节交替的时候，胃口也随着温度忽上忽下，在冰箱备几款开胃的小凉菜 ，给日常餐桌增加几分酸辣的趣味。”
[主料]
花生仁：200g
藕：200g
土豆：200g
[辅料]
泰椒：20g
香菜：适量
葱：适量
酸辣鲜露：50g
蒸鱼豉油：70g
蚝油：15g
白糖：8g
香醋：50g
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣素什锦的做法步骤]
1、处理食材：花生仁泡温水二十分钟 脱掉红皮。 藕切丁，烧开水焯三分钟，断生即可.  土豆切丁，烧开水焯三分钟，断生即可.
2、葱切段，油入锅加热到七八分热，加入葱段炸香 得到葱油.泰椒切段，香菜切段备用
3、调汁：酸辣鲜露40g，豉油70g，蚝油15g，白糖8g，香醋50g，混合再加入等量纯净水
4、三种食材放入带盖容器，加入调好的汁酱-浸泡-加入香菜-封口
5、封口 入冰箱保鲜，12小时后风味更加。佐饭下酒皆宜
使用的厨具：炒锅
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