【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚
“ 大家平常吃猪肚都喜欢怎么吃呢？
买一个猪肚回来，除了煲汤外，我还喜欢用一部分做一道简单又风味十足的爆炒猪肚。
做法非常简单，今天就分享给大家。”
[主料]
猪肚：适量
[辅料]
生姜：适量
干辣椒：适量
酱油：适量
料酒：适量
食盐：适量
芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒猪肚的做法步骤]
1、首先，最关键的一步→清洗猪肚。先把猪肚翻过来冲下水，然后用盐腌制10分钟左右。再用面粉搓洗猪肚，之后焯水，焯水后清理干净猪肚表面的黄色的一层就可以了。
2、将清洗干净的猪肚切丝，准备好配料——姜和干辣椒。
3、锅内热油爆香姜、干辣椒。
4、加入猪肚翻炒。
5、炒到猪肚略干，放酱油、盐、料酒翻炒调味。
6、最后撒上芝麻，美味的爆炒猪肚，完成！
[小窍门]
猪肚适合大多数人群食用，但湿热痰滞的人最好不要吃猪肚。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐