回锅肉
“ 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。金龙鱼菜籽油香特别的香味给这道菜增添了更好的口感”
[主料]
五花肉：550g
青椒：1个
红椒：1个
蒜苗：2棵
豆瓣酱：1大勺
生抽：1小勺
蒜头：4片
姜：1小块
花椒：少许
[辅料]
盐：1/4勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[回锅肉的做法步骤]
1、五花肉洗净冷水下锅加入花椒和生姜
2、 煮开撇去浮沫煮熟捞出
3、把配料切好备用
4、坐锅倒入少许花籽油
5、码入五花肉煸炒一会
6、加入姜，蒜蓉翻炒一下
7、加入青红椒，一勺豆瓣酱翻炒
8、加入1勺生抽
10、美食的诱惑
11、美食的诱惑
12、美食的诱惑
[小窍门]
1、.煮肉的时候要冷水下锅这样才能够把血水给逼出来，也是给猪肉去腥的重要步骤
2、.炒的过程要快手，避免肉粘锅
使用的厨具：炒锅
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