番茄菠菜鸡蛋面
“ 不知何故，肠胃有些闹情绪。想起曾经有个小感冒或是胃不舒服什么的，妈妈都会做鸡蛋面汤。说来也怪，吃了妈妈做的美味面，不舒服就会无影无踪。
学着妈妈的做法，做了这碗番茄菠菜鸡蛋面。荤素搭配，营养均衡，既有蛋白质，又含维生素。软软的，暖暖的，吃到胃里很舒服。重温着妈妈的味道，感受着妈妈的爱。”
[主料]
番茄：90g
菠菜：80g
面条：90g
鸡蛋：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
葱：适量
芝麻油：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄菠菜鸡蛋面的做法步骤]
1、番茄洗干净去皮切成块。
2、菠菜择洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3、起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。
4、加适量水，倒入煮锅煮。
5、开锅后添加面条同煮。
6、再开锅，打入鸡蛋继续煮。
7、将菠菜切成段。
8、鸡蛋、面条熟，添加菠菜。
9、加盐、味精关火，淋少许芝麻油。
10、搅拌均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、铁锅不宜煮汤，因此，炝锅后要倒入煮锅。
2、、此汤不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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