不变色~巨好吃鱼香茄子
“ 变色巨好吃的鱼香茄子一道家常菜，全家都赞不绝口说好吃特别下饭，吃这菜能多吃两碗饭，做法简单厨房小白也能轻松学会，如果你也喜欢，快快动起手来吧。”
[主料]
茄子：2个
红二荆条：3个
大蒜：2瓣
姜：2片
小香葱：3根
鱼香菜：1小把
酱油：1勺
蚝油：1勺
味精：适量（或鸡精）
白糖：适量
胡椒粉：适量
瘦肉：150克
[辅料]
盐：适量
口味：香辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[巨好吃鱼香茄子的做法步骤]
1、准备二根性感的茄子，洗干净备用，如图所示。
2、茄子切成长条，撒入盐搅拌均匀腌制10分钟左右。如图所示。
3、红二荆条、大蒜、姜、小香葱、鱼香菜等清洗干净装盘备用，如图所示。
4、瘦肉切丝备用，如图所示。
5、茄子用洗水淘洗一下，挤干水备用，如图所示。
6、起锅烧热油，辣椒炒香。如图所示。
7、辣椒炒香后，加入肉丝炒一下，起锅装盘备用。如图所示。
8、锅里加入油烧热，倒入茄子炒至快熟，如图所示。
9、加入提前炒好的半成品肉丝。如图所示。
10、加入一勺酱油，如图所示。
11、加入一勺蚝油，如图所示。
12、加入鸡精，如图所示。
13、加入鱼香菜、小香葱段，白糖、胡椒粉等，开大火炒香。如图所示。
14、继续翻炒一会儿，出锅前尝一下是否入味有盐。再决定加不加盐。如图所示。
15、装盘，一盘少油又美味的鱼香茄子完成，如图所示。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜