剁椒煎丝瓜
[主料]
长丝瓜：1根
[辅料]
姜片：适量
剁辣椒：适量
淡水虾皮：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：酸辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒煎丝瓜的做法步骤]
1、长丝瓜1根，刨去外皮后切成合适长短的段备用。
2、锅热去适量的猪油，化开后下入丝瓜扒平，转动锅子，多次翻面将丝瓜煎软。煎软后倒入碗中备用。
3、锅中下入猪油，化开后加入姜片和剁辣椒炒香。
4、炒香后下入丝瓜，加入适量的高汤和淡水虾皮，翻炒均匀。再加入适量的盐和白糖，淋入适量的生粉水，翻炒均匀，美味即成。
使用的厨具：炒锅
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