蒜苔炒肉丝
“ 看似普通的家常菜，也是比较考手艺的。”
[主料]
猪瘦肉：300g
蒜苔：250g
[辅料]
姜：1块
小米辣：3个
生抽：1勺
盐：少许
生粉：适量
花椒：几颗
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苔炒肉丝的做法步骤]
1、材料，蒜苔洗净切段，姜，蒜，辣椒切末。瘦肉洗净切丝（瘦肉中加入适量生粉和小勺酱油拌匀备用）
2、锅洗净烧热，放入适量食用油。
3、六成热放入肉丝迅速划散开来。
4、炒至肉丝微黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
5、放入蒜苔翻炒片刻。（大概十秒钟的样子）
6、调入适量盐和生抽炒均匀即可出锅。
7、装盘
8、简单家常味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐