炖武昌鱼
[主料]
武昌鱼：三斤
土豆：一个
青椒：一个
香菇：六朵
五花肉：少许
[辅料]
酱油：少许
料酒：少许
米醋：少许
大蒜：两瓣
香葱：一段
小米辣：两个
盐：少许
豆瓣酱：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[炖武昌鱼的做法步骤]
1、杀鱼,切段，锅小了，放不下
2、土豆，青椒，香菇洗净切块
3、五花肉切片
4、葱段，蒜瓣，小米辣备用
5、热锅，加入小米辣，油
6、五花肉煸炒一下，煸出油
7、加入鱼段，过油，加入酱油、米醋、料酒、豆瓣酱、盐、开水没过鱼段
8、水开后加入蔬菜，大火二十分钟，炖至汤汁浓稠即可
使用的厨具：炒锅
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