咖喱鸡丁披萨
“ 生活不要一成不变，死守规则，有时候将一个脑洞大开的想法赋予行动，说不定会带来不一样的惊喜体验！烘焙也是如此，比如这款咖喱鸡丁披萨，灵感就来自于冰箱里的一块鸡胸肉和半袋咖喱酱，也就是冰箱存货哈！一整块鸡胸肉切丁，再搭配一些手头的蔬菜，再加上多多的马苏里拉奶酪，咬一口，奶香、肉香，我最爱的咖喱香！超满足哈！”
[主料]
面粉：150克（披萨饼坯）
黄油：15克（披萨饼坯）
酵母：2克（披萨饼坯）
盐：1克（披萨饼坯）
水：适量（披萨饼坯）
[辅料]
鸡胸肉：1块
洋葱：半个
青椒：半个
食用油：少许
咖喱酱：2汤匙
料酒：1汤匙
胡椒粉：少许
玉米淀粉：半汤匙
土豆泥：适量
披萨酱：3汤匙
马苏里拉奶酪：250克
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[咖喱鸡丁披萨的做法步骤]
1、混合面粉、酵母、黄油、盐，揉成面团，等待发酵。
2、鸡胸肉切丁，加料酒、胡椒粉、玉米淀粉，拌匀。
3、洋葱、青椒切丁。
4、炒锅放入油，放入鸡丁煸炒变色发白。
5、放入洋葱、青椒、咖喱酱。
6、翻炒至鸡肉成熟，锅底不留水分即可关火，咖喱鸡丁就做好了。
7、发好的面团均匀铺在学厨9寸不粘加深披萨盘中，用叉子扎孔。
8、烤箱预热200°，将披萨坯放入烤箱中下层，上下火烤大约10分钟。
9、土豆煮熟，压成泥。
10、将披萨饼坯稍稍冷却，抹披萨酱，边缘刷蛋黄液，放一层马苏里拉奶酪。
11、依次放马苏里拉奶酪和土豆泥、咖喱鸡丁。
12、烤箱预热200°，将披萨放入烤箱中下层，上下火烤大约15分钟。
13、时间到，立即取出，趁热食用。
14、好香啊！
[小窍门]
配方适用于学厨9寸不粘加深披萨盘。
加土豆泥为了增加一层口感，纯属个人喜好，不放也行。
披萨饼坯水的量请根据各自面粉的吸水量灵活少量多次添加。
因为咖喱酱够咸，所以披萨馅料里就不要再加盐了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 烤箱菜 高档 西餐