小炒皇
[主料]
豆干：半斤
韭苔：一把
黄豆芽：半碗
辣椒：一个
米椒：两个
葱：一段
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
十三香：适量
鸡精：少量
胡麻油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒皇的做法步骤]
1、豆干洗干净切条
2、韭苔去老根，去花蕾洗干净切段
3、黄豆芽洗干净，焯水之后控水备用
4、辣椒，米椒，大葱洗干净切好备用
5、锅底倒油！
6、油烧热放入葱爆香后，放入豆芽稍微炒一会！
7、加豆干接着再炒
8、最后放入韭胎，辣椒，米椒
9、加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，快速翻炒几下出锅！！！
[小窍门]
豆芽焯过水，所以这道才炒的时简很段！时间长了，韭苔就变色了！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱