棒棒槌炸鸡腿
[主料]
鸡腿：5只
[辅料]
炸粉：适量
鸡蛋：2只
面包糠：适量
[调料]
奥尔良腌料：30g
口味：其他
工艺：炸
耗时：数天
难度：普通
[棒棒槌炸鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净沥干水份。
2、从接口处剪开。
3、沿着边一圈剪开。
4、竖起来。
5、从上往下反转。
6、依次剔除好其他的鸡腿。
7、撒上奥尔良腌料。
8、抓匀腌制一夜。
9、腌制过程翻几次让鸡腿均匀入味。
10、取三个碗分别放炸粉，鸡蛋液和面包糠。
11、将鸡腿放入炸粉中。
12、均匀裹上一层薄薄的炸粉。
13、放入鸡蛋液中黏上一层蛋液。
14、再放入面包糠中。
15、均匀裹上一层面包糠。
16、全部裹好面包糠。
17、炸锅中放油，油量最好漠过鸡腿肉。
18、用筷子试一下油温，筷子四周冒泡就可以下鸡腿了，中小火炸五到七分钟左右。
19、捞出沥干油。
20、摆盘即可享用，也可以淋上番茄酱或色拉酱再享用。
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃