8寸可可蒸米糕
“ 可可的香味正好是自已喜欢的，
第一次用可可粉与大米粉做蒸糕
据说可可粉对于控制血压、
降低血液凝固性和减少心脏病风险是有帮助的。”
[主料]
鸡蛋：4个
可可粉：10克
玉米油：50克
白糖：60克
牛奶：200克
大米粉：150克
[辅料]
醋：3滴
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[八寸可可蒸米糕的做法步骤]
1、材料准备好备用。
2、醋可以代替塔塔粉。
3、蛋黄与蛋清分开，蛋黄部分。
4、蛋黄加入牛奶，玉米油。
5、面粉，可可粉过筛倒入蛋黄部分。
6、 蛋黄部分搅拌均匀。
7、蛋白搅拌几秒钟，放入3滴醋。
8、蛋白部分加入白糖。
9、分三次加入白糖，搅拌成硬性发泡，8分发即可。
10、搅拌好的蛋白分两次加入蛋糊中。
11、最后蛋糊加入蛋白中。
12、把搅拌好的蛋糊倒入模具中。
13、提前把水烧开，上锅中火蒸40分钟。
14、把蒸好的可可米糕，冷却脱模。
15、切好入盘。
[小窍门]
1、.可可粉有一定的苦味，喜欢吃甜的朋友可以多加糖。
2、.一定要提前把水烧开，以免搅拌好的面糊消泡。
3、.蒸米糕的时候，切记一定要找个盘子覆盖好。
3、.蒸好的米糕，需带防烫手套，以免烫手。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜