八爪鱼爆口蘑
[主料]
八爪鱼：5只
口蘑：8个
青辣椒：1/2个
红辣椒：1/2个
[辅料]
料酒：1勺
糖：1小勺
水淀粉：少许
生抽：2勺
盐：少许
姜末：少许
蒜片：2瓣
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[八爪鱼爆口蘑的做法步骤]
1、八爪鱼撕去表面黑膜洗净，入开水中焯烫变色捞出沥干。
2、口蘑切厚片入开水中焯烫一下沥干备用、青红辣椒切小块、焯好的八爪鱼切块。
3、热锅冷油，倒入姜末蒜片炒香。
4、放入青红椒块翻炒片刻。
5、加入口蘑翻炒片刻。
6、加入八爪鱼，料酒大火快速翻炒，调入生抽、糖、少许盐大火爆炒至水分基本收干，淋入少许水淀粉炒匀即可。
7、成品
8、成品
9、成品
使用的厨具：炒锅
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