苦瓜炒蛋
“ 美味家常小菜，暑热天气，适当吃一点清热去火。”
[主料]
苦瓜：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
五香粉：适量
姜：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒蛋的做法步骤]
1、苦瓜洗净，过水焯一下切片
2、鸡蛋备用
3、鸡蛋打散，蛋液少兑一点水
4、炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋取出
5、另起油锅，爆香五香粉、葱姜，加入苦瓜翻炒
6、加入煎好的鸡蛋翻炒
7、加入盐调味出锅装盘。
[小窍门]
蛋液少兑一点水，煎后更鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐