迪奥格斯食谱之清蒸鲈鱼
“ 炎热的夏天来个清蒸的降降火吧”
[主料]
鲈鱼：1条（约450g）
[辅料]
盐：8g
葱丝：50g
姜丝：50g
蒸鱼酱油：20g
玉米油：15g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、蒸烤箱的水槽内装上水。
2、开启蒸的模式，100度开始预热。
3、将处理干净的鲈鱼清洗干净，均匀的抹上盐。
4、用刀在鱼身上斜切3刀。
5、鱼身上下和鱼肚内都塞上姜丝。
6、再在鱼身上铺上葱段，把装有鱼的碟子放在蒸盘上。
7、把蒸盘放进烤箱中下层开始蒸制，100度15分钟。
8、制作葱丝：将葱从一端往另一端折起。
9、用刀切成丝。
10、马上放进清水中，葱丝就会自然的卷起了。
11、将蒸好的鱼从蒸烤箱取出。
12、换上碟子，把鱼身上的姜丝和葱段去掉，再在鱼身上放上葱丝。
13、倒上蒸鱼酱油。
14、把玉米油加热后淋在葱丝上即可。
使用的厨具：蒸锅
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