麻婆豆腐
[主料]
水豆腐：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
辣椒：适量
豆瓣酱：适量
小葱：适量
盐：适量
花椒：少许
老抽：少许
淀粉：少许
糖：少许
麻油：少许
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、首先加少许盐焯水，煮沸后小火慢煮几分钟，冲凉
2、然后把小料蒜子辣椒小葱切碎备用
3、热油将豆瓣酱➕蒜蓉辣椒花椒煸油，➕汤放入豆腐大火煮，然后加入老抽少许白糖鸡精，煮几分钟汤汁变稠即可装盘出锅，喜欢浓稠感可以适量加入淀粉勾芡，出锅之后可以稍微来点麻油
[小窍门]
本品属于个人喜好和专业人士无法比，希望大家喜欢家烧的味道……
使用的厨具：炒锅
所属分类： 下饭菜 川菜 晚餐