美仁枣蛋糕
“ 七夕快到了，各位帅哥和腼腆的你，现在宝宝赏赐你一个法子：给她送美仁枣，她就会懂得了。不用谢我，我只是向雷锋同志学习，嘻嘻！
美女们呢，趁这个情人节，好好露一手，给她做个爱意浓浓的美仁枣蛋糕，表明自己的心意，他会明白滴。”
[主料]
玉米粉：35克
低筋面粉：95克
细砂糖：65克
鸡蛋：5个
浓酸奶：250克
柠檬汁：1克
[辅料]
美仁枣：7个
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[美仁枣蛋糕的做法步骤]
1、准备食材，酸奶提前发酵好，放冰箱冷藏一晚，浓稠细滑。
2、将柠檬汁滴入蛋白中，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
3、将蛋黄加入到浓酸奶中，拌均匀。
4、筛入低筋粉和玉米淀粉，拌至无颗粒状态。
5、将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀。
6、模具底部刷油或垫上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，并震荡出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，水浴法烘烤。总时长60分钟。
7、将美仁枣的小包装去掉。我用的是现成的红枣夹核桃，如果没有，可以自己制作。
8、烘烤10分钟后，打开烤箱，迅速摆入美仁枣。
9、出炉后无需急着脱模，直接放在冷却架上冷却，放入冰箱冷藏后再吃，口感更佳哦！
[小窍门]
红枣具有健脾益胃、美容祛斑、延缓衰老、补气养血、抗癌、防高血压等功效。核桃具有养颜、健脑、润肠、缓解疲劳，破血祛瘀、补虚强体，防癌抗癌等功效。两者同食，可以说是一举两得。
对于白领一族，办公室可以备一些美仁枣，工作之余品尝几个，一来可以补气血健大脑，二来可以解馋果腹。
但由于大枣和核桃都需要一定的时间消化，而且大枣含糖量较高，而核桃含脂肪量也高。因此，枣夹核桃作为零食，每天最好不要超过3~5颗哦！
此外，糖尿病人、牙病患者和减肥人士不宜多食。
使用的厨具：电烤箱
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