果味小西饼
“ 刚入“烘焙”的小伙伴一般会从制作各式各样的西饼开始，而在这些西饼中，果酱小西饼当仁不让是最火爆的点心了！因为它做法简单，成功率高，还有着萌萌哒的椭圆形造型和香软的口感，入口即化，堪称烘焙入门经典之作。作为爱烘焙的你，是否想尝试制作一次呢？”
[主料]
黄油：70g
糖粉：50g
蛋黄：适量
低筋面粉：46g
高筋面粉：80g
[辅料]
果酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[果味小西饼的做法步骤]
1、将黄油切块软化，和糖粉放入搅拌桶内，先低速搅拌至糖化，再中速打至微微蓬发，待黄油发白后分次加入蛋黄搅拌，再将过筛好的高粉和低粉倒入搅拌桶内，搅拌均匀；
2、面团取出搓成长条，分为每10g一个的小剂子，按扁，用筷子在顶部按一个小洞，再将果膏挤入小洞中，入炉烘烤；
3、烤箱预热150℃，烤制15分钟，微微上色即可。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生