炸酥肉
[主料]
猪肉：100g
鸡蛋液：18g
[辅料]
红薯淀粉：40g
生姜：3g
食盐：1/2匙
酱油：2匙
花椒粉：1/2匙
胡椒粉：1/2匙
白糖：1/2匙
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸酥肉的做法步骤]
1、准备所需食材
2、生姜洗净切末
3、猪肉随意切小备用
4、切好的猪肉放入大碗里加入生姜
5、加入食盐
6、加入胡椒粉
7、加入花椒粉
8、加入白糖
9、加入酱油，搅拌均匀
10、调味好的猪肉放置碗的一边，加入淀粉，用水稀释
11、鸡蛋打入碗里，用筷子打散
12、倒入蛋液
13、搅拌均匀
14、锅里置油（要多点油，好炸至）加热7层热
15、放入裹了淀粉的猪肉
16、炸至微黄捞出
17、继续把油加热至8层热，倒入酥肉复炸至金黄捞出
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃